Králík na černých olivách

Autor receptu: Alice.palice (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

půl sklenice džusu z granátového jablka
1 hrst větších černých oliv
sůl
bobkový list
5-6 kuliček pepře
svazek rozmarýnu
1 svazek tymiánu
půl sklenice červeného vína
koňak (na ovonění)
3 lžíce mouky hladké
3 lžíce oleje
1 cibule (nasekaná najemno)
4 králičí stehna
3 stroužky česneku (nakrájené na plátky)

Pracovní postup:

Smíchejte všechny ingredience na marinádu a na šest hodin do ní naložte králičí stehna. Poté maso osušte a obalte v mouce. Na středním plameni rozpalte hrnec s těžkým dnem, přidejte olej a pak na něm z obou stran maso opečte. Osolte ho a opepřete a přidejte cibuli, česnek, svazek bylin a celý pepř. Promíchejte a opékejte dalších pět minut. Přilijte koňak, víno, tři skleničky vody a džus z granátového jablka. Přiklopte a vařte na slabém plameni zhruba hodinu. Omáčka by vám měla krásně zhoustnout. Před koncem vaření přidejte hrst oliv. Na marinádu: sklenice červeného vína | 2 lžičky medu | sůl, pepř | 3 větvičky rozmarýnu