Krkovička se šípkovou omáčkou

Autor receptu: Hanina (107 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

mletý bílý pepř (podle chuti)
sůl (dle chuti)
50 g másla
50 g hladké mouky
800 g uzené krkovice
3 kuličky nového koření
2 lžíce šípkové marmelády
100 ml bílého vína
2 bobkové listy
1/2 citronu (šťáva i kůra)
6 kuliček pepře

Pracovní postup:

Krkovičku povaříme s kořením 30 minut v mírně osolené vodě. Pak ji vyjmeme, zakryjeme alobalem a uchováme v teple. Vývar přecedíme a necháme zchladnout. Z másla a mouky připravíme jíšku. Zalijeme ji vínem a 500 ml vývaru, rozšleháme a přivedeme k varu. Do základu na omáčku přidáme marmeládu, citrónovou šťávu i kůru, sůl a pepř. Omáčku zvolna vaříme 15 minut. Pak ji dochutíme a odstavíme. Maso podáváme se šípkovou omáčkou a šťouchanými bramborami.