Krůtí paštika z šunkovaru

Autor receptu: SimoneckaC (282 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme na drobno, orestujeme společně s rozmarýnem na oleji, přidáme očištěná játra, osolíme a opepříme. Přilijeme portské víno, velmi krátce povaříme, přidáme změklé máslo a rozmixujeme dohladka. Dno a stěny šunkovaru vyložíme plátky slaniny, tak aby se na dně překrývaly. Šunkovar naplníme játrovou směsí, nahoře přeložte přesahujícími plátky slaniny - šunkovar uzavřeme. Dáme ho do vodní lázně a při teplotě 85 °C povaříme 30 minut. Šunkovar ochladíme pod tekoucí vodou, slijeme přebytečnou vodu a necháme do druhého dne vychladit.