Kuře na paprice 2

Očištěné kuře opláchneme, rozporcujeme, nasekneme v kloubech a osolíme. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme dorůžova na polovině dávky tuku, přidáme papriku, po zpěnění zalijeme částí vody a uvedeme do varu. Do vařícího základu vložíme připravené kuře a dusíme jej doměkka. Potom ho ze základu vyjmeme, základ zahustíme světlou zasmážku připravenou z druhé poloviny dávky tuku a z prosáté mouky, rozředíme vodou, pečlivě rozšleháme a za občasného přešlehání zvolna vaříme nejméně 20 minut. V polovině varu přidáme do omáčky mléko a smetanu, podle poteby přisolíme, dovaříme a procedíme na porci dušeného kuřete. Omáčku společně s kuřetem znovu krátce podusíme.