Kuře plněné žampiony

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 kuře
1 vejce (uvařená natvrdo)
nať petrželky
trocha sladké smetany
1 vejce
1 žloutek
20 g cibule
80 g másla
20 g špeku (nebo uzené slaniny)
100 g žampionů
2 housky nebo žemle

Pracovní postup:

Očištěné žampiony pokrájíte nadrobno. Žemle namočíte do mléka. Na pánvi rozpálíte nadrobno pokrájenou uzenou slaninu s trochou tuku, přidáte nakrájené žampiony, osolíte, opepříte a dusíte. Žemle vymačkáte a přelisujete. Máslo vymícháte se žloutkem a vejcem do pěny. Do přelisovaných žemlí přidáte podušené houby, vymíchané máslo, pokrájenou petrželovou nať, posekané uvařené vejce a sůl. Touto směsí naplníte umyté a posolené kuře. Zašijete ho, potřete máslem a dáte péct. Během pečení ho podlévejte vývarem. Když je kuře po obou stranách upečené, potřete ho smetanou s rozšlehaným vejcem a dopečete do křupava. Vhodná příloha: bramborová kaše.