Kuřecí na rajčatech

Bazalku jemně nasekáme, česnek utřeme se solí a promícháme s olejem a bazalkou. Kuřecí prsa zlehka naklepeme a obalíme v bazalkové směsi. Necháme uležet. Rajčata nakrájíme na malé kousky nebo použijeme sušená rajčata naložená v oleji (jsou lepší a mají silnější aroma). Poklademe do zapékací misky plátky masa a prokládáme je rajčaty. Posypeme provensálským kořením, pepřem a solí. Podlijeme hrnkem vody. Vodu necháme částečně vydusit, tak aby nám pod masem vznikla hustá rajčatová šťáva. Pečeme, dokud není maso hotové. Kuřecí plátky na rajčatech podáváme s rýží, bramborovou kaší nebo s brambory.