Kuřecí polévka se zavářkou

Autor receptu: JanaB (518 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

zelené snítky celeru, petržele, libečku
sušená, 1 lžička petrželka
1 lžička sůl
skelet, 1 kus kuřecí
malá, 1 kus mrkev
kořen, malý, 1 kus petržel
1 kus vejce
celý, 4 kusy pepř
studená voda, 2 lžíce
125 ml mouka polohrubá
2 l voda
slepičí, nebo sůl, 1 kostka bujon

Pracovní postup:

Skelet opláchneme studenou vodou a vložíme do tlakového hrnce. Zalijeme studenou vodou, přidáme sůl, pepř a očištěnou zeleninu. Hrnec uzavřeme a vaříme 30 minut. Skelet vyjmeme z vývaru a obereme maso. Zeleninu nakrájíme na menší kousky. Vývar přelijeme do čistého hrnce a zavaříme kapání. Zavářka - vidličkou rozšleháme vejce s vodou, solí a petrželkou. Zahustíme moukou a těstíčko necháme 10 minut odpočinout. Poté ho přendáme na síto s velkými oky a pomocí stěrky protlačíme do vařící polévky, povaříme asi 5 minut. Do polévky dáme prohřát maso a zeleninu. Polévku dochutíme bujónem, nebo solí a přidáme petrželku.