Kynuté koláče

Do mísy dáme hladkou i polohrubou mouku, sůl, kvásek - teplé mléko, hl. mouku, droždí a 3 lžíce cukru smícháme a necháme vykynout. Zamícháme a přidáme v mléce rozšlehané žloutky, zamícháme a přidáme rozehřáté máslo a olej. Hněteme do té doby, až se těsto nelepí na strany mísy. Přikryjeme utěrkou a odstavíme na teplé místo. Necháme kynout asi 45 min. - 1 hodinu. Mezitím si připravíme náplně. Tvarohová: 250g měkkého tvarohu, 1 žloutek, trochu citrónové kůry, cukru krystal a mléka, 1 vanilkový cukr. Vše společně vyšleháme. Maková: dle vlastního uvážení mák, citrónová kůra, cukr krystal, 1 dc horkého mléka. Mák umeleme a přidáme trochu citrónové kůry, cukr dle chuti a spaříme přibližně 1 dc horkým mlékem. Vše důkladně promícháme. Drobenka: 50g másla, 120 g cukru krystal a 100 g hr. mouky. Do misky si dáme trochu roztátý máslo, cukr krystal a hrubou mouku a hněteme prsty do té doby, než se vše spojí. Z vykynutého těsta lžící vykrajujeme stejné kousky těsta na pomoučněný vál a uděláme placky, které plníme předem připravenými náplněmi. Na tvaroh můžeme dát hrozinky a vše důkladně zabalíme. Přendáme na vymazaný plech. Potřeme rozšlehaným vajíčkem. Na buchty, které mají náplň tvarohovou přidáme drobenku. Vložíme do trouby a pečeme při 160°C přibližně 30 min. Celkově asi 50 buchet.