Lákavý koláč

Utřeme žloutky s cukrem a horkou vodou, z bílků ušleháme pevný sníh, který na obrácené metle dělá špičky, a ten vmícháme rychle a opatrně spolu s moukou do žloutků. Těsto vlijeme do formy, stěrkou urovnáme a pečeme v předehřáté troubě, dokud se nepřestane lepit na špejli. Troubu nevypínáme nebo přepneme na gril. Piškot necháme prochladnout a zatím ušleháme sníh ze tří bílků, můžeme maličko přisladit a opatrně do něj vmícháme kompot. Vzniklou hmotu rozestřeme na upečený moučník a na maličkou chvilku necháme znovu zapéci nebo ožehnout pod grilem, jen dokud sníh nezrůžoví. Pozor, jakmile by se připálil, zhořkne.