Lentilkové muffiny

Nejdříve v nějaké větší míse smícháme všechno sypké. Mouku, cukr, kypřící prášek a vanilkový cukr - všechno vzájemně důkladně promícháme. Nyní můžeme přidat mléko, olej a vejce. Mícháme tak dlouho dokud nevznikne jemné těsto bez hrudek. Přidáme něco málo přes půl balení lentilek, zbytek necháme na ozdobení. Připravíme si košíčky na muffiny. Protože papírové jsou hodně měkké, raději je dávám na sebe po dvou, aby se nezdeformoval tvar muffinu, nebo hůř, aby se muffin z košíčku nevyléval. Košíčky plníme pouze do poloviny, protože v troubě těsto nakyne. Plníme košíčky těstem přímo na plechu, protože přenášení plných košíčků je dost nemožné. Strčíme do předehřáté trouby a průběžně kontrolujeme. Muffiny netrvají dlouho. A je to hotové!! Pokud mají jemně zlatavou barvu a na špejli nezůstalo žádné těsto, můžeme podávat barevné muffinky.