Bruschetta s carpacciem a rajčátky
100
2
4
Lilkové kari
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 45 min. PT45M
Vaření: 45 min. PT45M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 1 svazek bazalky (thajská, na ozdobu)
- 6 listů limety kaffira
- 400 g lilku (krájený na kostky 2,5 cm)
- 2 chilli papričky (červená, sušená)
- 2 šalotky (krájená na tenká kolečka)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce třtinového cukru
- 3 lžíce kořenící směsi (Kroeung)
- 1 lžíce rybí omáčky
- 300 ml vývaru (zeleninový)
- 500 ml kokosového mléka
- 4 stroužky česneku (krájený hodně nadrobno)
Pracovní postup:
Ve woku rozehřejte olej a 2-3 minuty na něm opékejte česnek, šalotky a chilli, aby se mírně zbarvily. Vmíchejte kroeung, rybí omáčku a cukr. Míchejte ještě 2-3 minuty, až směs ztmavne. Přidejte lilek, limetové listy, kokosové mléko a vývar. Přiveďte k varu a zvolna vařte asi 20 minut, dokud nebude lilek hotový. Ozdobte bylinkami a případně dolaďte rybí omáčkou. Podává se s jasmínovou rýží, cibulovými kroužky a klínky limetky.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!