Listový salát s opečenými houbami

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl (podle chuti)
1 svazeček čerstvé bazalky
bílý mletý pepř (podle chuti)
po 1/2 hlávky malé saláty lollo rosso a bianco
200 g hlívy ústřičné
300 g žampionů
asi 150 g plátků debrecínky
200 g mrkve
1 rajče
2-3 jarní cibulky
2 lžíce másla
4-5 lžic bylinkového octa
5-6 lžic olivového oleje
5-6 mladých stroužků česneku

Pracovní postup:

Naťové cibulky nakrájíme na kolečka, mrkev nahrubo nastrouháme. Mladý česnek (podle chuti i se slupkou) a žampiony nakrájíme na plátky, velké hlívy na kousky, debrecínku na proužky, saláty natrháme na velké kousky. Na velké pánvi rozehřejeme tuk a po částech do něj dáváme houby s česnekem a za stálého obracení je 3-4 minuty prudce opékáme. Osolíme, opepříme a zalijeme nálevem z 5 lžic vody, octa a oleje, nakonec vmícháme cibulku. Menší část bazalky si dáme stranou, zbytek nakrájíme nadrobno a zamícháme do vlažných hub. Listový salát dáme do mísy spolu se strouhanou mrkví a debrecínkou. Salát poklademe houbami s nálevem, ozdobíme zbylou bazalkou a nakrájeným rajčetem.