Losos na másle se zeleninou

Omyté a osušené filety zakapeme citronovou šťávou a dáme na 1/2 hodiny do chladničky odležet. Nakrájíme si papriky na tenké nudličky a přelijeme je teplou vodou (nudličky se zkroutí). Mrkve dáme do vroucí vody a vaříme asi 5 minut, pak je vyndáme, nakrájíme na plátky a ty rozkrájíme na tenké proužky. I omytou, ale neloupanou cuketu nakrájíme na proužky. Nudličky z mrkve a cukety rozdělíme do 4 snopků a opatrně je převážeme pažitkou. Filety osolíme, opepříme a krátce (asi 3 minuty) opečeme z obou stran v rozehřátém tuku. Zakryjeme poklicí a dusíme při mírné teplotě asi 5-6 minut. Porce lososa rozdělíme na talíře a obložíme zeleninou. Přidáme plátky citronu na potření ryby a ozdobíme kousky kopru a petrželky. Tip: Z části plátků mrkve můžeme vykrájet 8 malých rybiček a ze čtvrtiny cukety vykrájet malé oválky a dozdobit porce.