Makadamové florentýnky

Smetanu s máslem, cukrem a medem zahříváme a za stálého míchání asi 5 minut povaříme. Sundáme z ohně, vmícháme posekané makadamy a makadamové lupínky. Lžičkou sázíme na plech s papírem, ve stejných odstupech, malé kopečky. Mokrýma rukama a mokrou kulatou formičkou z nich vytvarujeme na placičky. Pečeme 13-15 minut na 210°C, necháme vychladnout na plechu. Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni, potřeme spodní stranu cukroví a necháme ztuhnout. Rada: Když se nám florentýnky při pečení roztečou, vytvarujeme je až po upečení. Kulatou formičku namočíme do studené vody a krouživým pohybem vsuneme těsto do kolečka.