Mramorový chlebíček se sladidlem

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

tuk a strouhanka (na formu)
5 vajec
1 žloutek
2-3 lžičky kypřicího prášku
10 g vanilkového cukru (Natural s fruktózou)
400 g polohrubé mouky
75 g sypkého sladidla (Fan)
300 g Masielka Milsy 75%
300 g bílé dia čokolády Torras (na polevu)
150 g tmavé dia čokoládové polevy Torras
250 ml mléka
720 ml višňového dia kompotu

Pracovní postup:

Asi 15g sypkého sladidla necháme "zkaramelizovat" pak přilijeme mléko a krátce povaříme. Žloutek, 2 vejce, 10g sladidla a vanilkový cukr Natural ušleháme, přidáme ke karamelovému mléku a mícháme až vznikne hustý a hladký krém - NEVAŘÍME! a dáme do studené vodní lázně. Máslo a zbytek sladidla utřeme do pěny, jedno po druhém přidáme zbylá vejce. Mouku prosijeme a smícháme s práškem do pečiva a s karamelovým mlékem přidáme k vaječné směsi. Nakonec vmícháme okapané višně. Formu na biskupský chlebíček asi 30 cm dlouhou, vymažeme a vysypeme, naplníme těstem, povrch uhladíme a pečeme 60-70 minut na 170°C. Upečený korpus necháme 20 minut chladnout ve formě a pak vyndáme na mřížku. Zvlášť rozpustíme čokolády na polevy. Nejdřív potřeme chlebíček bílou čokoládou a na ni naneseme tmavé proužky - tahem uděláme mramorový vzor.