Mrkvové lasaně s pestem

Zapékací misku vytřete máslem nebo olejem. Na pánvi si na rozehřátém oleji připravte jíšku. Mléko rozšlehejte s kysanou smetanou a pepřem a za stálého míchání přilévejte k jíšce. Po každém přidání tekutiny bešamelovou omáčku rozmíchejte do hladka. Míchejte asi 5 minut, než zhoustne, vypněte oheň a odstavte. Potom vmíchejte sýr a až trochu zchladne, tak i rozšlehaná vejce. Třetinu omáčky odlijte na přípravu zálivky. Do zbylého bešamelu dejte omáčku pesto a strouhanou mrkev. Pořádně rozmíchejte. Troubu předehřejte na 150°. Jako první dejte vrstvu mrkve s omáčkou, potom lasaně a takhle střídejte tak, aby nahoře byly lasaně, které ještě potřeme zbytkem omáčky a posypeme nastrouhaným sýrem. Necháme asi 30 min odležet, aby změkly a potom pečeme asi 40 min, dokud nám pěkně nezezlátnou. Nejlíp se potom krájí, když chvilku vychladnou. Dobrou chuť!