Plněné krůtí řízky s míchaným salátem
60
1
3
Žemle (housky) nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je mlékem. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, máslo vyšleháme do pěny a po jednom vešleháme žloutky. 1 lžíci mandlových lupínků ponecháme stranou a zbytek vmícháme s máslovou hmotou k navlhčeným žemlím. Zlehka promícháme společně s najemno nasekanou petrželkou, špetkou muškátového květu a solí. Nakonec po lžících vmícháme sníh. Nádivku rozetřeme do vymazaného a vysypaného pekáčku, vrch posypeme lupínky a pečeme 35-40 minut při 170°.