Naše zapečené palačinky se špenátem

Z mléka, 2 vajíček, špetky soli, a 200 g mouky si umícháme těsto na palačinky. Brácha kuchař mě naučil přidávat do těsta na palačinky trochu oleje - výhoda je taková, že se už nemusí péci na oleji, a nepřichytávají se na pánev. Upečeme palačinky. Poté si dáme do španátu vajíčko, česnek, sůl, pepř - vše podle chuti a tímto hotovým špenátem potřeme palačinky, poté srolujeme, a dáme na pekáč, který jsme si vyložili pečícím papírem. Posypeme nivou a dáme na 15-20 minut zapéct do trouby asi na 220 °C. Sýr se musí rozpustit. Je to mňamka, děláme to minimálně jednou každý týden. Dobrou chuť.