Nektarinkové kostky

Žloutky vyšleháme s vanilkový cukrem do pěny, bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh a přidáme do žloutkové pěny. Pak vmícháme mouku s kakaem. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 20 minut na 180°C. Po upečení sundáme z plechu a necháme vychladnout, pak opatrně sloupneme papír a korpus rozkrojíme na 3 stejné díly. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme dohladka a po částech zašleháme kousky změklého másla. Nektarinky nakrájíme na malé kousky. Krém rozdělíme na třetiny. Do 2/3 vmícháme asi polovinu nakrájených nektarinek. Korpus rozkrojíme na 3 části, 2 díly potřeme krémem s nektarinkami a slepíme je k sobě. Položíme poslední část, potřeme krémem bez nektarinek a ozdobnou stěrkou uděláme vlnky. Řezy necháme ztuhnout v chladničce, pak je nakrájíme a každou kostku ozdobíme nektarinkou.