Oběd 48 - Uzená polévka a zadělávaná čočka

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

UZENÁ POLÉVKA 80dkg masa uvaříme s 15dkg krup a drobně nakrájenou zeleninou, zvlášť uvaříme doměkka spařenou a nakrájenou kapustu, také si připravíme s kmínem uvařené brambory. Když je maso měkké vyndáme ho z polévky, dáme do ní kapustu, nakrájené brambory a část nakrájeného uzeného masa. Zbytek masa uschováme ve studenu k večeři. ZADĚLÁVANÁ ČOČKA 30dkg čočky dáme vařit do neosolené vody. Ve větším hrnci si připravíme jíšku z 5dkg sádla a 6dkg hl. mouky. Když jíška začíná žloutnout, nastrouháme do ní 1 větší cibuli a s jíškou dotmava osmažíme, zalijeme vše studenou vodou, rozmícháme, povaříme a osolíme. Uvařenou měkkou čočku do jíškové omáčky vmícháme, přidáme 2 stroužky utřeného česneku a 2-3 lžíce octa. V 1/8 l kyselého mléka nebo jogurtu rozmícháme lžíci mouky a k čočce nalijeme a ještě jednou povaříme. Příloha - oloupané vařené brambory a okurka.