Ořechová kolečka s polevou a pistácií

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

jádra pistáciových oříšků na ozdobu
citronová kůra
vanilkový cukr na náplň
rum na náplň
40 g cukru moučka
150 g hladké mouky
50 g moučkového cukru na náplň
120 g másla
100 g másla na náplň
80 g mletých ořechů na náplň
40 g mletých vlašských ořechů
2-3 lžíce moučkového cukru na polevu
1 balení vanilkového cukru
1 žloutek
1 žloutek na polevu

Pracovní postup:

Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, ořechy, vanilku, citronovou kůru, na kousky pokrájené máslo a všechno zpracujte na hmotu podobnou drobence. Nakonec přidejte žloutek a vypracujte těsto. Zabalte je do fólie a nechte aspoň hodinu v chladu. Pak vyválejte na asi 3 mm silnou placku, vykrajujte kolečka a pečte v troubě předehřáté na 180°C zhruba 5-7 minut dorůžova. Vychladlé pečivo spojujte krémem prošlehaným z uvedených surovin (máslo,cukr moučka,ořechy, vanilkový cukr,tuzemák), tence potřete žloutkovou polevou (žloutek,cukr moučka) a ozdobte pistáciovým oříškem. */ Pokud nechcete na polevu použít syrový žloutek, můžete ji prošlehat v horké vodní lázní - zahřáté na 60°C.