Palačinky s párkovým "ragú"

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

nať z 1-2 cibulek cibulka jarní
1 červená cibule
sekaná, 1hrst petrželka
listy na ozdobu salát
olej na smažení tuk
2 vejce
100 g cuketa
sterilovaná, 80 g kukuřice
40 g máslo
170 g mouka polohrubá
200 g mrkev
mini párečků, 200 g
200 g párek
1 lžíce olej
250 ml mléko

Pracovní postup:

Vejce rozšleháme v mléce a osolíme. Postupně přidáváme prosátou mouku, až vymícháme hladké těsto. Nakonec do těsta zamícháme olej a sekanou petrželku. Pánev vytřeme olejem a rozpálíme, pečeme tenké palačinky. Párky nakrájíme na kolečka, minipárečky na obou koncích nakrojíme do kříže. Mrkev s cuketou očistíme. Mrkev pokrájíme na úzké špalíčky, cuketu na kolečka. Zeleninu vsypeme do osolené vroucí vody a asi 2 minuty povaříme. Pak ji scedíme a na sítku necháme okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké měsíčky. Nať z cibulky nasekáme nadrobno. V pánvi rozpustíme máslo a opečeme na něm párky. Přidáme mrkev, cuketu, kukuřici a červenou cibuli. Vše krátce orestujeme. Směs osolíme, opepříme, vmícháme do ní nať z cibulky, pánev odstavíme. Palačinky svineme do kornoutků, naplníme a každou porci na talíři dozdobíme kouskem listového salátu.