Paštika z husích, popř.telecích jater

Autor receptu: PetaDomca (283 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
směs paštikového koření
mléko (troška na namočení jater)
100 g anglické slaniny
500 g husích jater (případně telecí)
2 žloutky
1 lžíce červeného vína

Pracovní postup:

Husí játra namočíme asi na 2 hodiny do mléka. Pak je osušíme, umeleme a utřeme se žloutkem, koením, solí, vínem. Formu vyložíme plátky slaniny, na ně rozložíme játrovou směs, kterou zakryjeme opět plátky slaniny. Paštiku pečeme ve vodní lázni asi hodinu.