Pikantní kuskus a grilovanou makrelou

Autor receptu: Monique (403 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

svazek jarní cibulky
2 lžičky harissy
200 g kuskusu
500 g vývaru (zeleninového)
3 lžíce koriandru (čerstvého nakrájeného)
3 lžíce olivového oleje
1 limeta (kůra)
2 makrely
1 limeta (šťáva)

Pracovní postup:

Makrelu potřeme olivovým olejem a limetkovou kůrou, osolíme, opepříme a pokapeme polovinou limetkové šťávy. Necháme odopčinout aspoň 10 minut. Na pánvi rozehřejeme zbytek oleje, přidáme polovinu nakrájené cibulky, harissu a restujeme asi 2 - 3 minuty. Vmícháme kuskus, vlijeme vývar, zakryjeme, odstavíme, necháme 5 minut stát. Načechráme vidličkou a vmícháme zbývající cibulku, nakrájený koriandr, limetkovou šťávu, osolíme a opepříme. Opečeme makrelu z každé strany 3 - 4 minuty a podáváme.