Pita s cibulí a paprikami

Cibuli si nakrájíme půlkolečka, papriku nakrájíme na nudličky. Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli a papriku, přidáme bobkový list, osolíme a opepříme. Poté necháme vychladnout. Smícháme si mouku s mlékem, do kterého jsme předtím vmíchali droždí, olejem, solí a máslem. Vypracujeme těsto, rozdělíme ho na dva díly a necháme 40 minut odstát. Poté těsto rozválíme do tvaru pekáče. Pekáč vymažeme olejem a položíme na něj jeden díl těsta, tak aby přečuhovalo přes pekáč. Na těsto dáme připravenou nádivku, do které jsme přidali ještě 2 rozšlehaná vejce smíchaná s rozdrobeným ovčím sýrem, solí a pepřem. Přes to položíme druhý díl těsta tak, aby úplně překryla nádivku. Konce těsta spojíme s dolním dílem těsta. Navrch nalijeme trošku oleje a propíchneme na pár místech vidličkou. Dáme do vyhřáté trouby na 150 ˚C a pečeme asi 45 minut. Podáváme studené, nakrájené na trojúhelníky nebo čtverce.