Polenta s rozinkami a kokosovými chipsy

Bio kukuřičnou krupici pomalu přisypáváme do vařící vody a za neustálého míchání vaříme tak dlouho, dokud kaše nezhoustne (15-20 minut). Dáváme dobrý pozor, abychom polentu nepřipálili. Do hotové kaše rychle zamícháme hrst rozinek sultánek a strouhaný kokos nebo kokosové chipsy, nalijeme do mísy a necháme zatuhnout. Hotovou kaši můžeme polít rýžovým sirupem nebo lehce zasypat hroznovým cukrem. Obměna: Můžeme do polenty přidat nakrájené jablko, vlašské oříšky a posypat černým sezamem (není nutno, můžeme jej nahradit klasickým nebo vynechat úplně). Polentu můžeme dělat i na slano např. se sýrem a posypat tymiánem. Můžeme také koupit instantní polentu, vaření se tak zkrátí na minimum :-).