Polévka s avokádem

Na oleji orestujeme podélně nakrojený a najemno nakrájený pórek. Použijeme jenom jeho bílou část, aby polévka měla jemnou chuť. Rajčata nakrojíme zespodu do křížku, vyřízneme okvětník a spaříme v horké vodě. Oloupeme je a vykrojíme střed. Jedno rajče nakrájíme na ozdobu na malé měsíčky a druhé vhodíme k pórku. Přidáme česnek a najemno nasekanou chilli papričku bez semínek. Vše společně restujeme 1 minutu. Avokádo nakrojíme po obvodu delší strany ostrým nožem a rozpůlíme jej otočením obou polovin. Sloupneme slupku a dužninu pokapeme citronovou šťávou. Polovinu vložíme do mixéru, přidáme studený vývar, orestovanou směs a mléko a rozmixujeme. Dosolíme, přendáme do plastové nádoby a odložíme na několik hodin do lednice. Polévku podáváme zdobenou kousky avokáda a rajčete a tenkými proužky citronové kůry.