Pomalu pečená hovězí líčka s kapary a sušenými rajčaty.

Autor receptu: Anna1960 (96 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

jíška, dle potřeby
sůl
hovězí vývar (dle potřeby)
čerstvě mletý pepř
4 hovězí líčka (150-200 g každé)
2 cibule
2 lžíce olivového oleje s chilli papričkou
1 lžíce sádla
2 lžíce kaparů
5 stroužků česneku
6 rajčat sušených v oleji

Pracovní postup:

Česnek a cibuli si oloupeme a nakrájíme nadrobno. Líčka odblaníme, omyjeme, osušíme. Takto připravená líčka osolíme, opepříme a necháme v chladu asi 2 hoďky odpočívat. Na pánev si dáme rozehřát olej a líčka zprutka opečeme ze všech stran. Opečené maso vyndáme a udržujeme v teple. K výpeku z masa přidáme sádlo. Pak přidáme cibuli a orestujeme do zlatova ke konci přidáme česnek. Vrátíme opečené maso, podlijeme vývarem a pomalu dusíme. Když je maso už skoro měkké přidáme sušená rajčata, nasekané kapary a necháme dusit dokud není maso úplně měkké. Kdo chce zahustí truchou jíšky, kde chce jen sosík nechá být.