Pravé italské rizoto

Autor receptu: Lucie.Lucinka (2 recepty)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Rýži osmahneme na másle, aby se zatáhla a pak zalijeme osolenou vodou, aby hladina vody byla centimetr nad rýží. Takto vaříme a případně přiléváme vodu. Jakmile začne rýže měknout, přidáváme ingredience a necháváme vodu vyvařit. Nejdříve přidáme bílé víno - doporučuji na něm opravdu nešetřit, je to znát :-) Cibuli, česnek, slaninu nakrájíme nadrobno. Cibulku osmahneme, přidáme slaninu, aby se rozpekla, přidáme maso-opečeme (nemusí být,ale je to lepší),nakonec přidáme česnek a piniové oříšky. Vše přidáme k rýži, promícháme a zalijeme smetanou. Nakonec přidáme větší část nastrouhaného parmezánu, oregano, bazalku, promícháme a necháme vše krásně spojit. Pravé italské rizoto má být krémové. Podáváme posypané zbytkem parmezánu