Račci v pršutu

Autor receptu: Maruška (380 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Z větších čerstvých ráčků vyjmeme zadečky z krunýře a odstraníme střevo. Zadečky zabalíme do plátků pršutu a spojíme párátkem. Prudce je osmahneme na horkém oleji a odložíme na teplý talíř. Na zbytku oleje podusíme slaninu nakrájenou na kostičky spolu se spařenými, oloupanými a na kostičky nakrájenými rajčaty. Přidáme víno, drobně nasekaný česnek, pepř, sůl a petrželku. Krátce povaříme a přidáme pršutové závitky s ráčky, aby se také ještě chvíli povařily.