Rajská polévka s rozmarýnou

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
pepř
petrželka na ozdobení
2 snítky rozmarýnu
zakysaná smetana
pomerančová šťáva
1 velká cibule
1 veká červená paprika
špetka třtinového cukru
50 g másla
675 g rajčat
1 lžíce olivového oleje
600 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
1 stroužek česneku

Pracovní postup:

Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na nudličky, česnek nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme nahrubo. Vývar v hrnci zahřejeme, v druhém hrnci rozehřejeme máslo s olejem. Do tuku vhodíme cibuli a papriku a dusíme do měkka. Do směsi vmícháme česnek a podusíme. Přidáme rajčata a nepřestáváme míchat. Přilijeme horký vývar a vhodíme snítky rozmarýny. Uvedeme do mírného varu, který udržujeme 20 minut, pak osolíme, opepříme a přisladíme. Odstavíme polévku z plotny, vytáhneme snítky rozmarýny a vše lehce rozmixujeme. Nakonec vmícháme do polévky pomerančovou šťávu a ozdobíme petrželkou a lžící zakysané smetany.