Recept Béarnská omáčka

Autor receptu: Milena64 (476 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Nejdříve dáme do rendlíku nakrájenou cibulku, ocet a víno. Vše mírně osolíme, opepříme a vaříme dokud se tekutina částečně neodpaří. Pak odstavíme, necháme mírně zchladnout, přecedíme a vmícháme žloutky. Nyní rendlík postavíme do vodní lázně, našleháme žloutky a po částech do nich přidáváme máslo. Dále omáčku dochutíme nakrájeným čerstvým nebo sušeným estragonem. Béarnskou omáčku podáváme s dušenou či vařenou zeleninou nebo i masem.