Recept celozrné špaldové koláčky s pórkem

Autor receptu: MojnarovaM. (243 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 větší pórky (i s natěmi)
150-200 g sušených rajčat
80 g másla (+ na vymazání)
100-200 g kozí sýr
250 g hrubé celozrnné špaldové mouky
sezamové nebo konopné semínko (na vysypání)
sůl
100 ml bublinkové vody nebo piva
pepř
1-2 lžíce sekaného tymiánu
3 lžíce olivového oleje
250 ml smetany
3 vejce
2-3 stroužky česneku

Pracovní postup:

Nejprve si udělejte náplň: pórky očistěte a nakrájejte na velmi jemno. Olej rozpalte v pánvi, přidejte pórek (nejprve bílé části, až po chvíli zelené) a spolu se dvěma lžičkami soli opékejte deset minut skoro do měkka. Poté odstavte a do chladnoucího pórku přidejte na nudličky nakrájená sušená rajčata, okapaná v cedníku. Mezitím, co chladne pórek, udělejte těsto: všechny na něj potřebné suroviny smíchejte v míse a vypracujte ho. Poté těsto natlačte buď do jedné kulaté dobře vymazané a hrubou moukou (případně sezamem či konopným semínkem) vysypané zapékací formy nebo deseti zapékacích mističek o objemu zhruba 100 ml. Těsto párkrát propíchněte vidličkou a dejte předpéct na pět až deset minut do trouby vyhřáté na 160 °C. Vejce rozkvedlejte ve smetaně, přidejte lžičku soli, pepř, tymián a prolisovaný česnek. Na předpečený korpus nandejte opečený pórek, na něj naskládejte kostičky sýru a vše zalijte směsí smetany s vejci a dejte péct na pětadvacet až třicet minut.