Recept Hovězí pečeně na víně

Autor receptu: Maruška (380 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Jeden stroužek česneku, majoránku a bazalku velmi jemně nasekáme, smícháme se solí, pepřem a směsí dobře potřeme plátky masa. Slaninu s druhým stroužkem česneku drobně nakrájíme, osmahneme na sádle, vložíme připravené maso, opečeme po obou stranách, zalijeme vínem, přidáme hrst předem namočených sušených hub, zakryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme. Mezitím nakrájíme na hrubé kousky cibuli, petržel, celerovou nať a jakmile víno vysmahne, přidáme nakrájenou zeleninu a opečeme. Nakonec přidáme hřebíček, a když je zelenina opečená dozlatova, přidáme opraná, nakrájená rajčata, podle potřeby podlijeme vodou a dusíme tak dlouho, až je maso měkké. Měkké maso vyndáme, šťávu propasírujeme, tuk sebereme, podle chuti přisolíme a část přelijeme na maso. Zbylou šťávu můžeme použít při přípravě těstovin.