Recept Mexický guláš

Autor receptu: Maruška (380 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Původ gulášů není, jak by se dalo předpokládat, v Maďarsku, ale v Mexiku, odkud pocházejí chuťově dominantní papričky. Už před dvěma tisíci lety říkali středoameričtí Indiáni pokrmu „chilmulli“ - „chile“ je paprika a „mulli“ (dnes „mole“) je omáčka. Nejprve na rozpáleném oleji osmažíme cibulku dozlatova. Přidáme na kostky nakrájené maso, které také zprudka orestujeme. Potom podlijeme vodou, osolíme, opepříme a přidáme chilli papričky nebo pálivou papriku. Cca 5 minut dusíme. Nakonec přidáme rajský protlak, kukuřici a hrášek a vše dusíme, než maso změkne. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem a jako přílohu volíme rýži.