Recept Slepičí polévka s pohankou

Pohanka polévku rychle zahustí a spolu s poctivým slepičím vývarem má doslova léčivé účinky. Vývar si připravíme z křídel a skeletů, které zalijeme studenou vodou a přidáme cibuli s kořenovou zeleninou. Osolíme, uvedeme do varu a vaříme 1 – 2 hodiny na mírném ohni. Vývar odstavíme, necháme vychladnout a scedíme. Z kostí můžeme obrat maso a vrátit do vývaru. Nejlepší je připravit si vývar den předem, protože druhý den snadno odstraníme vystrážený tuk z povrchu. Čistý vývar (s masem) uvedeme do varu, přisypeme pohanku, čerstvou zeleninu a vaříme 20 – 30 minut, dokud pohanka nezměkne a nezahustí polévku. Dle chuti dosolíme a dopepříme.