Recept Velikonoční perníčky ihned měkké

Smícháme si v míse všechny suché přísady. Poté přidáme ostatní ingredience a ručně vypracujeme těsto. Zabalíme ho do mikrotenové folie a necháme ho odležet (ideálně přes noc). Odležené těsto vyválíme na pomoučněném vále na tloušťku cca půl centimetru a vykrajujeme vykrajovátky a různé tvary. Ty dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 8-10 minut. Ihned po vyndání z trouby je ještě horké potřeme rozšlehaným žloutkem (rozšlehaný s jednou lžící vody), aby dostaly lesk. Po vychladnutí zdobíme bílkovou polevou. (Z bílku ušleháme tuhý sníh,do kterého postupně přimícháváme moučkový cukr).