Roláda s lesními plody

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka (na posypání)
3 vejce
špetka soli
150 g cukru krupice
50 g polohrubé mouky
25 g bramborového škrobu (solamylu)
250 g tvarohu (měkký)
100 g borůvek
100 g malin
100 g ostružin
2 vanilkové cukry
1 kypřicí prášek
250 ml smetany na šlehání
250 ml limonády (s příchutí lesních plodů, např. Fanta)
8 plátků želatiny (bílá)

Pracovní postup:

Oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme 75g cukru, špetku soli a 1 sáček vanilkového cukru. Do směsi pak zašleháme žloutky a vmícháme mouku prosátou se solamylem a práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při střední teplotě cca 12-15 minut. Vyklopíme na vlhkou utěrku poprášenou moučkovým cukrem, necháme vychladnout. Želatinu namočíme, tvaroh vyšleháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a limonádou. Želatinu vymačkáme, rozpustíme a vmícháme do směsi. Asi 5 minut necháme tuhnout, a pak přimícháme ušlehanou smetanu. Krém rozetřeme na piškot - na delší stranách necháme asi 1,5 cm volných. Poklademe ovocem (můžeme dát po 100g od každého nebo napůl, nebo dát jen 300g jeden druh), zavineme a dáme asi na 4-5 hodin do chladničky. Nakonec roládu posypeme moučkovým cukrem.