Roláda s ovocem

Oddělíme bílky od žloutků. Na začátku si všechno navážíme, ať máme vše připravené. Připravíme si vyšší dózu na šlehání bílků. Postupně k němu přidáváme cukr a vše vyšleháme tak, aby nám vznikl sníh. V další dóze si vyšleháme žloutky s vanilkovým cukrem. Vyšlehané žloutky s cukrem pomalu přidáme ke sněhu, vmícháme mouku a kakao. Moc nemícháme, jen podebíráme. Nachystáme si plech s pečícím papírem, zapneme troubu na 150 stupnů. Na plech po celé ploše natřeme těsto a dáme do trouby. Hlídáme! Každá trouba peče jinak. Po 10 i více minutách vyndáme z trouby, sundáme těsto z plechu, posypeme lehounce hladkou moukou (aby se nám při rulování nepřichytlo těsto k papíru) a ještě teplé srolujeme a dáme vychladnout. Mezitím dáme vařit trochu mléka, ve zbývajícím mléku rozklechtáme pudingový prášek, až se začne mléko vařit, přidáme puding, mícháme a přisypeme cukr. Já přidala ještě o trochu více mléka. Až hnoustne, odstavíme z plotny a přelijeme do vyšší nádoby a necháme vystydnout. Poté do něj zamícháme máslo (přidávám i trochu Hery, aby se to lépe mazalo), kapku rumu ( někdo přidává vaječný likér 100 ml, ale nám chutná i jen s rumem) . Vyšleháme do hladkého krému. Rozbalíme vychladlé těsto a namažeme ho po celé ploše částí krému, poskládáme různě kousky ovoce ( kompotované mandarinky, čerstvé jahody, borůvky). Krém budeme potřebovat i na potření zvenku. Začneme rolovat roládu a spojem dolů ji dáme na tácek, přikrajeme sáčkem a dáme vychladit do ledničky. Až trochu ztuhne, vyndáme ji, potřeme zbytkem krému, vidličkou můžeme udělat vlnky na povrchu, zdobícím sáčkem ďubky, ale není nutné. Ozdobíte ještě ovocem a může se tak zchladit do ledničky. Až ztuhne, je opravdu výborná, takže klidně, až druhý den. Na obrázku je jen kousek rolády, protože se po ní vždy hned zapráší, než stačím vytáhnout foťák.