Ruský bořč

Autor receptu: SwarovskaV. (4 recepty)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Pečlivě omyté a rozsekané kosti vložíme do nádoby , přidáme hovězí a vepřové maso , zalijeme vodou , uvedeme do varu . Vaříme na mírném ohni , mírně osolíme , přidáme bobkový list a nové koření , rozkrájenou cibuli a zvolna vaříme cca 2 hodiny . vepřové maso vyjmeme dřív aby se nerozvařilo . Po uvaření hovězího masa vývar procedíme hustým cedníkem , přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu na menší nudličky a hlávkové zelí , na kostičky nakrájené brambory , na kostky nakrájená rajčata a provaříme . Slaninu nakrájíme na drobnější kostičky , chvilku proškvaříme necháme na ní zpěnit papriku a přidáme do polévky . Mouku pečlivě prošleháme se smetanou , za stálého míchání vlijeme do polévky a vaříme nejméně půl hodiny . Do polévky přidáme uvařenou , oloupanou červenou řepu , nakrájenou na hrubší nudličky , vložíme kousky nakrájeného vepřového a hovězího masa , polévku dochutíme cukrem citronovou šťávou a lehce provaříme.