Rýžový nákyp s houbami

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

špetka mletého nebo drceného kmínu
80 g balkánského sýra
250 g pokrájených čerstvých hub
400 g rajčat
150 g dlouhozrnné rýže
2 papriky (1 červená + 1 žlutá)
3 vejce
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce másla
2 lžíce strouhanky
200 ml smetany
4 stroužky česneku

Pracovní postup:

Rýži uvařte v osolené vodě, očištěné a pokrájené houby chvilku poduste na oleji. Stroužky česneku jemně nasekejte, papriky bez jádřince nakrájejte na proužky a oloupaná rajčata nakrájejte na kolečka. Bílky oddělte od žloutků a bálky vyšlehejte na tuhý sníh, žloutky rozšlehejte se smetanou a vmíchejte do nich rozdrobený balkánský sýr. Uvařenou rýži nechte částečně vychladnout a promíchejte ji se žloutkovou směsí. Pak přidejte zeleninu, houby a česnek, lehce promíchejte a nakonec vmíchejte sníh. Zapékací mísu vymažte 1 lžící másla a vysypte strouhankou, ostatní máslo nekrájejte na vločky. Směsí naplňte mísu, vršek urovnejte a poklaďte vločkami másla, zapékejte na 190°C asi 35-40 minut.