Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na nudličky. Přidáme pokrájenou cibuli, zalijeme šťávou z jednoho citronu, osladíme medem a podle chuti osolíme a opepříme.
Salát můžeme ihned podávat, ale pokud někomu vadí zemitá chuť řepy, stačí nechat pár hodin uležet v lednici. Díky citronu se zcela ztratí.