Šátečky s džemem

Nejprve si připravíme náplň: slijeme šťávu z meruňkového kompotu a plody necháme na sítu několik minut dobře okapat. Náplň nesmí být příliš tekutá. Lučinu v misce dobře promícháme s cukrem a pak přidáme také džem z červeného nebo černého rybízu. Listové těsto rozválíme natenko a nakrájíme na čtverce. Jejich okraje zlehka potřeme bílkem nebo trochou vody. Lépe se pak budou spojovat. Do středu každého kousku lžící rozdělíme tvarohovou směs a meruňky. Těsto přehneme do trojúhelníku a okraje k sobě pevně přitiskneme, aby náplň při pečení nemohla vytékat. Takto připravené šátečky vložíme na plech vyložený pečicím papírem a v předehřáté troubě pečeme dozlatova nejprve při vyšší teplotě, kterou po vyběhnutí těsta trochu snížíme.