Sedlácká polévka s pažitkovými knedlíčky

Autor receptu: Arabela (60 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

11× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

nastrouhaný, 2 špetky muškátový oříšek
1/2 lžičky sůl
černý mletý, 1/2 lžičky pepř
1/2 lžičky sójová omáčka
50 g mouka hladká
prorostlá, vcelku, 100 g anglická slanina
200 g rohlík
větší, 1 kus cibule
2 kusy vejce
jemně nakrájená, 4 lžíce pažitka
2 lžíce máslo
100 ml mléko
z morkových kostí, 1 1/2 l vývar

Pracovní postup:

Nachystáme si starší, ale ne vysušené rohlíky Rohlíky nakrájíme na kostičky a dáme je do mísy. V míse je pokapeme mlékem. Připravíme si anglickou slaninu a cibuli. Slaninu nakrájíme na kostičky a cibuli nakrájíme nadrobno. Začneme slaninou. Orestujeme ji na pánvi na másle do růžova. Když je hotova, přidáme k ní cibulku, kterou osmažíme do zlatova. Obojí vložíme do mísy s namočenými kostičkami rohlíků. Přidáme pažitku, majoránku, vejce a mouku. Směs dochuťíme solí, pepřem, sójovou omáčkou a muškátovým oříškem. Poté ji velice pečlivě prohněteme a promícháme. Vypracujeme středně velké knedlíčky a dbáme, aby byly kompaktní. Ty uvaříme v masovém vývaru doměkka. Jakmile vyplavou na povrch, jsou uvařené. Tím pádem je uvařena i polévka. Pro všechny případy ji vyzkoušíme a případně podle vlastní chutě dokořeníme. / Tekuté Maggi / Můžeme servírovat. Polévku nalejeme na talíře a knedlíčky, které z ní vykukují, posypeme pažitkou. Přeji Vám dobrou chuť.