Škubánky podle sonizny

1) Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme do poloměkka. Scezenou vodu uchováme na případné zředění těsta. 2) Brambory rozmačkáme na kaši (nebo to vezmeme tyčovým mixérem) a uděláme do ní díry (viz obrázek). Zasypeme moukou a dáme na teplé místo. Já to dělám tak, že hrnec přikryju poklicí nebo utěrkou a dám do trouby, která je vyhřátá na minimum. 3) Poté, co je mouka pořádně napařená, tvarujeme škubánky lžícemi. Aby se těsto na lžíce příliš nelepilo, můžeme je namočit do vody či rozpuštěného másla. Hotovo. Můžeme podávat s mákem a cukrem či jinak.