Sladkokyselá salátová omáčka

Hlávkový salát, nejlépe ledový, opláchneme od nečistot a zbavíme tuhých částí. Poté jej nakrájíme na tenké krátké nudličky a vhodíme do 1 litru vroucí vody. Vaříme asi 10 minut, salát musí být měkký, ale nerozvařený. Omáčku zahustíme máslovou jíškou (omáčka je chutnější), nebo hotovou instantní. Provaříme a ochutíme kostkou bujónu. Po rozpuštění bujónu můžeme ještě dochutit solí, cukrem a octem. Do odstavené omáčky vmícháme smetanu na zjemnění. Omáčku podáváme s jakýmkoliv vařeným masem a knedlíkem, nebo vařenými brambory a vařeným vejcem či volským okem. Ke knedlíkům můžeme dát víc smetany a k bramborům více salátu.