Smažené rizolety plněné houbami

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

sádlo nebo rostlinný olej (na smažení)
1 žloutek
20 g cibule
60 g másla
120 g hladké mouky (100+20)
200 g míchaných hub (očištěných a nakrájených)
10 g zelené petrželky (nasekané najemno)
250 ml mléka
125 ml vývaru
1 vejce

Pracovní postup:

Těstíčko: 100 g hladké mouky,1 vejce, 1 žloutek, 250 ml mléka, sůl Náplň: 200g očištěných hub, 20g cibule, 10g petrželky, 60g másla, 20g hladké mouky,125 ml vývaru, sůl, pepř Trojobal: hladká mouka, vejce, strouhanka, sádlo nebo olej na smažení Z vejce, žloutku, mouky, mléka a soli dobře umícháte těstíčko. V pánvi na rozehřátém sádle upečte z těstíčka po obou stranách tenké palačinky a nechre je vychladnout. V kastrolu na másle zpěníte nadrobno nakrájenou cibuli a jemně rozsekanou petrželku, přidáte na kostičky nakrájené houby a dusíte doměkka. Když šťáva zhoustne, houby zaprášíte moukou, kterou osmahnete, houby pak podlijete studeným vývarem, osolíte, opepříte a svaříte dohusta. Palačinky potřete vychladlou houbovou náplní, jejich kraje na dvou stranách trochu založíte, pak palačinky svinete, obalíte jako řízek a v rozehřátém tuku je osmažíte dorůžova. Podává se s opékanými brambory, kečupem a hlávkovým nebo okurkovým salátem.