Smažené "žraločí ploutvičky"

Vybrané čerstvé plodnice odkrojte nožem z trsu a odstraňte i zbytky houževnatých tuhých třenů. Kloboučky lasturovitého tvaru otočte lupeny směrem nahoru a lehce je potřete česnekem utřeným s trochou soli, případně česnekovou pastou (rovnoměrně ji po povrchu rozetřete). Houby pak opatrně obalte po obou stranách v hladké mouce a hned je smažte na pánvi ve vrstvě rozpáleného sádla. Jakmile kloboučky zezlátnou, obraťte je. Dozlatova osmažené kousky z tuku vyndejte a osušte papírovou utěrkou. Můžete je jíst jako chipsy nebo jako předkrm, ale zchladlé už nejsou tak dobré.