Sobíci

Mandle spařit horkou vodou, zbavit slupky umlít najemno. Mouku s kypřícím práškem a cukrem prosít do mísy. Přidat mandle, zázvor, citronovou kůru, vejce a olej. Všechny přísady dobře promíchat a vypracovat hladké těsto. Těsto rozválet na plát silný asi 5 mm a formičkou vykrájet soby. Rozložit na plech a péct asi 15 minut na 200°C. Po krátkém zchladnutí sejmout z plechu a nechat vychladnout, nejlépe na mřížce. Z prosátého cukru, citronové šťávy a 1 lžíce horké vody vymíchat hladkou lesklou polevu, potřít povtch sobů a nechat zaschnout. Čokoládovou polevu rozpustit na horké vodní lázni a sobům namalovat štětečkem oči, tlamičku, parůžky a kopýtka. Necháme úplně ztuhnout. Poznámka: Ze sobů je možné udělat i docela hezkou dekoraci na stůl. Vždy 2 soby přilepit kouskem marcipánu k sobě tak, aby vytvořili spřežení. Stužkou nebo provázkem (hodí se červená) je "zapřáhnout" do sáněk vyrobených z lepenky. Do sáněk můžeme dát drobný dárek, v tom případě uděláme pro každého stolovníka jedny sáňky a nebo dáme spřežení (z více sobů) doprostřed stolu.