Spaghetti Bolognese

Autor receptu: Iness (83 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
sůl
2 bobkové listy
pepř
1kg libového mletého hovězího masa
800 g - 1000 g těstovin (špaget)
2 velké sklenice červeného vína
6 plátků slaniny nakrájených na nudličky
parmazán čerstvě nastrouhaný (dle chuti)
100 g celeru (nakrájeného nadrobno)
2 velké cibule (nakrájené na kostičky)
3 stroužky rozmačkaného česneku
2 mrkve (nakrájené nadrobno)
2x400 g konzervy krájených rajčat

Pracovní postup:

1. Rozehřejte olej ve velkém hrnci a osmažte slaninu dozlatova při střední teplotě. Přidejte cibuli a česnek, smažte do sklovata. Zvyšte teplotu, přidejte mleté maso a orestujte. Přilijte víno a vařte, dokud se nesníží objem asi o třetinu. Snižte teplotu a přisypejte rajčata, mrkev a celer. 2. Přikryjte pokličkou a vařte za občasného míchání na mírném ohni po dobu 1-1 ½ hodiny. 3. Uvařte těstoviny ve velkém množství vroucí osolené vody. Rozdělte na talíře, posypejte trochou parmezánu, přidejte naběračku omáčky, ještě posypejte trochou sýra a lehce opepřete.